三ツ境の駅から徒歩10分、道路に面した小さな作業場で菓子職人を目指す精鋭達がクッキーやパウンドケーキ作りに日々奮闘しています。平成22年4月からはじめ、まだ慣れない手つきですが、生地をこねたり、成形したりと一生懸命美味しいお菓子を作っています。

午前中にお菓子作りを頑張った分、昼休みはゆったりした時間の中で、さながらホテルラウンジを思わせるような休憩スペースで、お菓子の雑誌を片手に新作お菓子の研究の日々。また週末の予定を仲間と話しながら和気あいあいと過ごしています。ゆっくり休んだ後は、午後の活動として「清潔第一」をモットーに作業場をピカピカにみんなで磨いて明日の作業の準備、あるいは地域のスーパーで買い物等に出かけたりしています。先日、桜が咲いた4月の晴れた日には思わず近くの公園まで散歩に出かけリフレッシュする日もありました。